아스파라거스: 알아야 할 모든 것

아스파라거스는 전 세계적으로 많은 사람들이 즐기는 인기 있고 다재다능한 야채입니다. 훌륭한 영양 공급원이며 소화 개선, 체중 감소, 건강한 피부 등 수많은 건강상의 이점이 있습니다. 이글에서는 건강상의 이점, 영양 정보, 요리 방법 등을 포함하여 아스파라거스에 대해 알아야 할 모든 것을 살펴봅니다.

 

신선한-아스파라거스

아스파라거스란 무엇입니까?

과학적으로 아스파라거스 officeinalis로 알려진 아스파라거스는 백합과에 속하는 다년생 꽃 식물입니다. 일반적으로 재배되는 채소이며 수 천년 동안 재배되어 왔습니다. 아스파라거스는 유럽, 북아프리카, 서아시아가 원산지이지만 현재는 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 독특한 풍미를 가지고 있으며 수프, 샐러드 및 반찬으로 자주 사용됩니다.

 

아스파라거스의 역사

아스파라거스는 수천 년 동안 인간에 의해 재배되고 소비되었습니다. 고대 이집트인, 그리스인, 로마인은 모두 아스파라거스를 즐겼고 아스파라거스에 약효가 있다고 믿었습니다. 16세기에 아스파라거스는 프랑스에서 인기를 얻었고 유럽 전역에 빠르게 퍼졌습니다. 그것은 19세기에 미국에 처음 소개되었으며 그 이후로 널리 재배되고 소비되었습니다.

 

아스파라거스의 건강상의 이점

아스파라거스는 수많은 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 채소입니다. 비타민A, C, K, 엽산 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 다음은 아스파라거스의 건강상의 이점입니다.

 

1. 소화 개선

아스파라거스는 섬유질이 풍부하여 건강한 소화를 촉진합니다. 또한 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급하고 전반적인 장 건강에 도움이 되는 프리바오틱인 이눌린을 함유하고 있습니다.

 

2. 체중 감량

아스파라거스는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 탁월한 식품입니다. 또한 건강한 신진대사와 지방 연소를 지원하는 것으로 밝혀진 아미노산 아스파라긴을 함유하고 있습니다.

 

3. 건강한 피부 

아스파라거스는 비타민E를 포함한 항산화제가 풍부하여 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한 피부를 젊고 건강하게 유지하는 단백질인 콜라겐 생성에 필수적인 비타민C를 함유하고 있습니다.

 

4. 만성 질환 위험 감소

아스파라거스에는 항산화제와 항염증 화합물이 풍부하여 심장병, 제2형 당뇨병 및 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

아스파라거스의 영양성분표

아스파라거스는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 영양가가 높은 야채입니다. 다음은 100g당 아스파라거스의 영양 성분 중 일부입니다.

 

- 칼로리: 20

- 단백질: 2.2g

- 지방: 0.2g

- 탄수화물: 3.9g

- 섬유질: 2.0g

- 비타민A: RDI의 15%

- 비타민C: RDI의 9%

- 비타민K: RDI의 47%

- 엽산: RDI의 22%

- 칼륨: RDI의 5%

 

아스파라거스 보관 방법

아스파라거스는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 끈은 젖은 종이 타월이나 천으로 싸서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있습니다.

 

아스파라거스 구매 방법

아스파라거스를 구입할 때는 끝이 단단히 닫힌 밝은 녹색 창을 찾으십시오. 창은 단단하고 곧아야 하며 쪼그라들거나 부드러워진 흔적이 없어야 합니다. 줄기가 두꺼운 아스파라거스는 얇은 아스파라거스보다 부드럽고 맛이 좋은 경향이 있으므로 선택하는 것도 좋은 생각입니다.

 

자주 묻는 질문

1. 아스파라거스는 단백질 함량이 높습니까?

 

아스파라거스는 단백질 함량이 특별히 높지는 않지만 다른 필수 영양소와 함께 소량의 단백질을 함유하고 있습니다.

 

2. 아스파라거스를 생으로 먹어도 안전한가요?

 

아스파라거스는 생으로 먹을  수 있지만 종종 힘들고 소화하기 어렵습니다. 아스파라거스를 먹기 전에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

 

3. 아스파라거스는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니까?

 

네 아스파라거스는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 탁월한 식품입니다.

 

4. 아스파라거스를 얼릴 수 있습니까?

 

네 아스파라거스는 최대 8개월까지 냉동할 수 있습니다.  

 

마치며

아스파라거스는 맛있고 영양가 있는 야채로 요리하기 쉽고 수많은 건강상의 이점이 있습니다. 비타미, 미네랄 및 섬유질이 풍부하며 소화를 개선하고 체중 감소를 촉진하며 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 

아스파라거스의 많은 이점을 식단에 포함하시기 바랍니다.