브라질 너트: 내 몸에 필요한 영양: 종합 가이드

고소한-브라질너트

 

원산지 국가의 이름을 딴 브라질너트는 세계에서 가장 영양가가 높은 견과류 중 하나입니다.

이 크고 풍부한 맛의 견과류는 크림 같은 질감과 다양한 요리의 다재다능함으로 유명합니다. 이글에서는 브라질너트의 역사, 영양학적 이점 및 요리 용도에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

브라질너트는 무엇입니까?

브라질너트는 남아메리타의 아마존 열대 우림이 원산지인 Bertholletia excelsa 나무의 씨앗입니다. 나무는 키가 50m까지 자랄 수 있으며 수명은 500년입니다. 견과류는 코코넛처럼 보이는 단단하고 구형의 껍질에서 자라며 무게는 최대 2kg이고 견과류는 최대 20개까지 들어 있습니다. 브라질너트는 세계에서 가장 큰 식용 종자이며 한 나무는 연간 최대 136kg의 견과류를 생산할 수 있습니다.

 

브라질너트의 역사

아마존 열대 우림의 원주민 부족은 수 세기 동안 브라질너트를 소비해 왔습니다. 그것은 견과류를 단백질, 지방 및 기타 필수 영양소의 공급원으로 사용했습니다. 17세기가 되어서야 유럽 탐험가들이 이 견과류를 발견했고, 18세기에는 브라질 견과류가 인기 있는 수출 상품이 되었습니다.

 

브라질너트의 영양학점 이점

브라질너트는 맛있을 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점을 제공하는 영양소로 가득 차 있습니다. 다음은 브라질너트에서 발견되는 필수 영양소 중 일부입니다.

 

건강한 지방과 단백질 함량이 높음

브라질너트는 건강한 단일불포화 지방과 고도불포화 지방이 풍부하여 심장병의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로 채식주의자와 완전 채식주의자에게 이상적인 간식입니다.

 

풍부한 미네랄과 항산화제

브라질너트에는 셀레늄, 마그네슘, 구리와 같은 필수 미네랄이 풍부하여 건강한 신체 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 비타민E 및 셀레늄과 같은 높은 수준의 항산화제를 함유하고 있어 산화 스트레스와 싸우고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

잠재적인 건강상의 이점

연구에 따르면 브라질너트를 섭취하면 다음과 같은 여러 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다

 

- 콜레스테롤 수치 낮추기

- 염증 감소

- 면역 체계 강화

- 뇌 기능 향상

- 특정 암의 위험 감소

 

브라질너트의 요리 용도

브라질너트는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 주방에서 브라질너트를 사용하는 몇 가지 인기 있는 방법은 다음과 같습니다.

 

구운 브라질너트

브라질너트를 구우면 풍부하고 견과류 향이 나며 완벽한 간식이 됩니다. 브라질너트를 구우려면 베이킹 시트에 펴고 오븐에서 굽습니다.

 

브라질너트 버터

브라질 너트 버터는 땅콩버터의 맛있고 건강한 대안입니다. 브라질너트 버터를 만들려면 구운 브라질너트를 푸드 프로세서에 넣어 크림 같은 페이스트가 될 때까지 섞습니다. 기오헤 따라 소금 한 꼬집과 꿀 또는 메이플 시럽을 추가합니다. 브라질 너트 버터는 토스트에 바르거나 스무디에 첨가하기에 적합니다.

 

브라질 너트 밀크

브라질 너트 우유는 유제품에 대한 크림 같고 영양가 있는 대안입니다. 브라질너트 우유를 만들려면 브라질너트 1컵을 물에 밤새 담그십시오. 물을 빼고 견과류를 헹굽니다.부르더워질 때까지 블렌더에 견과류를 물 4컵과 섞습니다. 과육을 제거하기 위해 무명천이나 견과류 우유 주머니를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 브라질 너트 우유는 스무디, 커피 또는 레시피에서 또는 레시피에서 유제품이 없는 우유 대안으로 사용할 수 있습니다.

 

브라질너트를 선택하고 보관하는 방법

브라질너트를 구입할 때 크기와 모양이 균일한 전체 견과류를 찾으십시오. 변색되거나 균열이 있는 견과류는 피하십시오. 신선도를 보장하기 위해 브라질너트를 소량 구입하는 것이 가장 좋습니다. 브라질너트는 밀폐 요기에 담아 냉장고에서 최대 6개월, 냉동실에 소 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

 

 

브라질너트와 지속 가능성

브라질너트 수확은 아마존 열대 우림의 많은 원주민 공동체에 필수적인 수입원입니다. 수확 과정은 기계를 사용하지 않고 수작업으로 이루어지기 때문에 열대 우림의 섬세한 생태계를 보전하는 데 도움이 됩니다. 지속 가능한 방식으로 수확된 브라질너트를 구매하면 이러한 지역 사회의 생계를 지원하고 아마존 열대 우림을 보호하는 데 도움이 됩니다.

 

브라질너트 알레르기 및 부작용

브라질너트는 영양가가 높지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 브라질너트는 견과류 알레르기의 가장 흔한 원인 중 하나이며 소량이라도 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 브라질 너트 알레르기의 증상으로는 두드러기, 가려움증, 얼굴, 입 또는 목의 부기, 호흡 관란, 아나필락시스 등이 있습니다.

 

브라질너트는 또한 셀레늄 함량이 높으며 브라질너트를 다량 섭취하면 셀레늄 독성을 유발할 수 있습니다. 셀레늄 독성의 증상에는 탈모, 메스까움, 구토, 설사 및 신경 손상이 포함될 수 있습니다. 브라질너트를 적당히 섭취하고 일일 권장 섭취량을 따르는 것이 중요합니다.

 

자주 묻는 질문

1. 브라질너트를 섭취하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

 

브라질너트는 볶거나 견과류 버터 또는 우유로 섭취할 수 있습니다. 샐러드와 구운 식품에 큰 도움이 됩니다.

 

2. 브라질너트가 체중 감량에 도움이 될 수 있습니까?

 

브라질너트는 건강한 지방과 단백질이 풍부하여 포만감을 느낄 수 있습니다. 그러나 칼로리도 높기 때문에 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

3. 브라질 너트는 견과류 알레르기가 있는 사람들에게 안전한가요?

 

아니요, 브라질 너트는 견과류 알레르기의 가장 흔한 원인 중 하나이며 소량이라도 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

 

4. 하루에 얼마나 많은 브라질너트를 먹을 수 있습니까?

 

브라질너트의 셀레늄 함유량이 풍부하여 다량으로 섭취하면 독성을 유발할 수 있기 때문에 하루 1~3개 섭취하는 것이 적당합니다. 

 

마치며

브라질너트는 수많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 맛있고 영양가 있는 식품입니다. 건강한 지방, 단백질 및 필수 미네랄이 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화하며 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 브라질 너트는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 구운 견과류에서 버터와 우유에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 브라질너트를 구입할 때 지속 가능한 견과류를 선택하고 신선도를 지키기 위해 적절하게 보관하십시오.